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小草作「香料红酒包」创意与暖意十足!红酒入菜圣诞大餐调出料理新面貌

2020-07-07
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呼!天气渐渐溼冷,喝杯暖呼呼的饮品,是不少人冬天趋寒的首选,市面上贩售的温热饮品多数含有糖分,喝多了不仅保暖不成,反倒造成体重上升!在减糖意识抬头之下,消 费者挑选热饮品的目光,从热可可、奶茶、黑糖姜母茶等,转往热量较低的热饮探究;然 而,富含营养价值与低热量的「热红酒」(Mulled Wine)不但可以祛寒、养生,同时也是料理入菜不可或缺的调味与添香元素。「小草作」( Grassphere)继去年推出兼具口感与保养概念的「香料红酒包」,获得众多消费者青睐,抢 购一空,今年再度出击,为冷冽的冬季捎来暖意和味蕾上的记忆。

小草作「香料红酒包」创意与暖意十足!红酒入菜圣诞大餐调出料理新面貌

小草作「香料红酒包」创意与暖意十足!红酒入菜圣诞大餐调出料理新面貌

大家对于红酒的印象,多半停留在以常温或冰凉的方式饮用,但你们知道红酒也能热热喝吗? 无论是单喝、入菜,其温润、滑顺入喉的口感,嚐过一次便难以忘怀,迷上了;此外,热红 酒是国外圣诞节、跨年夜必喝的传统热饮,而佐以红酒入菜的料理,如红酒炖牛肉、红酒炖香 鸡等,更是圣诞派对与跨年夜餐桌上常见的风景。

 小草作「香料红酒包」创意与暖意十足!红酒入菜圣诞大餐调出料理新面貌

(「香料红酒包--蜜香花果风味」,迷人花果香气,是适合初次尝试的甜红酒。 )

小草作于去年圣诞节前夕推出「香料红酒包」,圣诞节还没到就已销售一空,今年为了避免想 买却买不到的情况再度发生,小草作决定以预购的方式推出「蜜香花果风味」、「亚洲风味」 两款香料红酒包,每包售价238元,即日起预购开跑。

小草作「香料红酒包」创意与暖意十足!红酒入菜圣诞大餐调出料理新面貌

别于传统红酒的新滋味 

「香料红酒包」以西方热红酒作为创意发想,结合亚洲特有的原料,利用台湾桂花、日式风味煎茶结合果片及香草创作出不同于西方传统热红酒的新滋味,藉由各种原料叠合出多层次的风味,加入红酒锅煮出适合派对饮用,并兼具保养概念的香料红酒,是适合在秋冬时饮用的暖身饮品。

「红酒料理包--亚洲风味」可说是系列口味中,层次最丰 富的一款了!除了在原料中,使用新鲜烘製的橙片,让热 红酒中依旧保有水果的香气之外,还利用些许亚洲特有的 元素,像是台湾石碇产的桂花,以及日式风味的煎茶。喝 入口中,感受到桂花独特的花香四溢,由日式煎茶带出的 微微日系绿茶清香风味,再以淡淡柠檬草香点缀其中,酸 甜苦香各种滋味巧妙融合在一起,搭配着微微红酒香气, 是款需要细细品味,才能嚐出箇中奥秘的香料热红酒。 (「红酒料理包--亚洲风味」,选用亚洲特色原 料桂花、橙片,藉由热红酒保留水果的香气,并呈现初 多层次的微醺风味。)

「红酒料理包--蜜香花果风味」迷人的花果香气,属于入门款,适合初次尝试的甜红酒的人儿,其 中杭菊、洛神花与凤梨各自独有的香、酸、甜,交织成似百花蜜的香甜清雅,柠檬香草与黑糖特有 蔗糖焦香味和果酸达成平衡,自然地在红酒中舒张。

小草作「香料红酒包」创意与暖意十足!红酒入菜圣诞大餐调出料理新面貌 

冬天派对饮品 新宠 

想要知道如何自製这样有趣且独一无二的香料红酒,可参考小草作生活誌【主厨不藏私,3分 钟教你完成锅煮热红酒Mulled Wine】,在特别的聚会中轻鬆上手完成充满节庆感的Mulled Wine吧。

连结

两款微醺风味|每包售价238元

* 初次嚐鲜款:蜜香花果风味 迷人的花果香气,是适合初次尝试的甜红酒 * 进阶特色款:亚洲风味 选用亚洲特色原料,呈现多层次的微醺风味

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